Untuk membuat santap sahur lebih bergairah, sajikan olahan ikan asin yang satu ini. Ikan asinnya gurih dibalut sambal hijau yang pedas-pedas asam. Paling serasi berjodoh dengan sepiring nasi hangat. Mau coba?

• 100 g ikan asin kapas (atau jenis lain yang tidak asin) minyak goreng
• 3 buah tomat hijau, iris halus
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• Bumbu, haluskan:
• 10 buah cabai hijau keriting
• 5 buah cabai rawit hijau
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

• Bilas ikan asin dengan air hangat. Tiriskan.
• Goreng ikan asin hingga kuning dan kering. Tiriskan.
• Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan tomat hijau, daun jeruk, serai, air jeruk, dan gula. Aduk hingga mendidih.
• Masukkan ikan asin goreng, aduk hingga rata.
• Angkat, dinginkan.