Ikan mas beukuran kecil ternyata gurih renyah saat digoreng. Apalagi setelah diaduk dengan bumbu kemiri dan cabai hijau yang pedas dan gurih. Santap selagi hangat dengan nasi putih hangat!

• 4 ekor (400 g) ikan mas, siangi, kerat-kerat
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, parut
• 2 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 6 buah cabai hijau keriting, iris kasar
• 200 ml air
• Bumbu, haluskan:
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

• Lumuri ikan dengan air jeruk dan bawang hingga rata. Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun jeruk, serai, dan cabai, aduk hingga layu dan wangi.
• Tuangi air lalu didihkan. Angkat.
• Tuangkan ke atas ikan goreng. Sajikan.