Udang goreng yang krenyes renyah gurih rasanya makin enak dengan paduan saus bolognaise. Hasil utak-atik resep ini ternyata jadi kesukaan anak-anak.

• 12 ekor udang ukuran sedang
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm tepung terigu
• minyak goreng
• Saus:
• 1 sdm margarin
• 50 g bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 5 sdm saus bolognaise siap pakai
• 1/2 sdt merica bubuk

• Kupas udang, sisakan ekornya. Belah punggung udang, bersihkan kotoran di punggungnya.
• Aduk udang dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung terigu.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
• Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan saus bolognaise, merica dan sisa telur.
• Aduk hingga mendidih.
• Masukkan udang goreng, aduk rata.
• Angkat, sajikan.