Pancake yang satu ini teksturnya lebih lembut ringan. Dipadu dengan blueberry sehingga rasanya segar. Kucuri sirop maple agar jadi sajian buka puasa yang legit.

• 2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
• 210 g tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 250 ml susu segar
• 3 sdm mentega, lelehkan
• 200 g blueberry segar

• Campurkan tepung terigu, baking powder, gula dan garam.
• Koock kuning telur bersama susu dan mentega hingga rata.
• Tuangkan campuran kuning telur ke dalam campuran terigu.
• Aduk perlahan hingga rata.
• Tambahkan sebagian blueberry, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan ke dal am campuran adonan, aduk perlahan hingga rata.
• Panaskan wajan datar, oles sedikit mentega.
• Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan panas.
• Taburi blueberry.
• Masak hingga kedua sisinya matang.
• Angkat, taburi gula bubuk.
• Sajikan dengan sirop maple atau madu.