Resep Camilan : Manisan Kolang-Kaling

Membuat manisan kolang-kaling sendiri lebih bersih, hemat dan memuaskan. Bisa untuk camilan atau campuran es buah untuk sajian berbuka puasa.

Bahan:

• 1 kg kolang-kaling muda
• 1,5 liter air bekas beras
• 1 lter air
• 2 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk
• 100 gram gula pasir
• pewarna makanan

Cara Membuat:

• Cuci kolang-kaling hingga bersih. Tiriskan.
• Taruh kolang-kaling dalam wadah.
• Tuangi air cucian beras. Diamkan selama 2 jam.
• Tiriskan, bilas air bersih dan tiriskan kembali.
• Rebus air, gula, daun pandan, daun jeruk hingga mendidih dan gula larut.
• Masukkan kolang-kaling.
• Masak hingga larutan gula habis dan kolang-kaling lunak. Angkat
• Simpan dalam wadah bertutup.

Sajian untuk 20 porsi.