Resep Seafood: Laksa Kepiting
Jumat, 31 Mar 2017 13:10 WIB

Daging kepiting yang gurih enak dipadu dengan kuah laksa yang harum berempah. Makin lengkap dengan paduan bakso ikan dan tahu goreng. Sedap mantap!
Bahan:- 1 kg kepiting segar, cuci, potong-potong
- 5 butir bakso ikan
- 1 potong fish cake goreng, iris tipis
- 4 buah tahu goreng
- 10 helai daun kari
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml susu evaporated
- 500 ml santan encer
- Bumbu:
- 2 sdm minyak sayur
- Haluskan:
- 4 buah cabe merah kering
- 1 sdt terasi goreng
- 4 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 2 sdt garam
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan serai, aduk hingga layu.
- Tuangkan susu dan santan, masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan kepiting.
- Masak hingga kepiting berubah warna.
- Tambahkan bakso, irisan fish cake, tahu goreng dan daun kari.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.