Paduan selai kacang dan cokelat memberi rasa creamy enak di mulut. Cokelat truffle ini juga cantik dijadikan bingkisan.

• 100 g fresh cream
• 25 g glucose
• 50 g selai kacang
• 65 g dark chocolate 60%
• kacang mete panggang
• Taburan:
• cabe bubuk
• black salt
• jahe bubuk

• Masak fresh cream dan glucose di panci.
• Masak sampai hangat tetapi tidak mendidih.
• Campur selai kacang dan chocolate 60% di mangkuk.
• Tuangkan cream hangat ke dalam mangkuk.
• Aduk dengan kocokan hingga cokelat leleh dan lembut.
• Tuangan ke dalam cetakan segi empat panjang.
• Simpan dalam freezer selama 10 menit hingga mengeras.
• Keluarkan dari loyang lalu potong-potong segi empat 2x2 cm.
• Taruh sepotong kacang mete di tiap permukaan potongan cokelat.
• Tekan-tekan hingga agak lekat.
• Celupkan ke dalam cokelat leleh dan diamkan hingga mengeras.
• Taburi dengan bubuk cabe, bubuk jahe atau black salt.