Resep Kentang: Cheezy Potato au Gratin

Steby Rafael - detikFood Kamis, 22 Des 2016 14:07 WIB
20161213_143816.jpg FOTO: detikFood

Kentang panggang gaya Prancis ini memakasi saus bechamel yang creamy. Topping dan selingannya memakai 3 keju. Rasanya tentu saja gurih lembut!

Bahan:
  • 4 buah kentang, kupas dan iris 1/2 cm
  • 1 butir bawang bombay, iris melintang tipis
  • 3 sdm mentega
  • 3 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu
  • 100 g keju mozzarella, parut
  • 100 g keju cheddar, parut
  • 100 g keju red cheddar, parut
  • ½ sdt pala parut
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada hitam
Cara Membuat:
  • Panaskan panci berdasar tebal lalu lelehkan mentega dan masukan tepung terigu aduk hingga seperti pasir
  • Sambil diaduk, tuang susu dan panaskan hingga mengental.
  • Masukan pala parut dan bumbui dengan garam dan lada hitam.
  • Aduk hingga kental lalu angkat.
  • Siapkan pinggan tahan panas dan susun irisan kentang. dan bombay.
  • Lapisi dengan bechamel lalu tabur dengan 3 jenis keju.
  • Lakukan hingga 3 lapis dan tutup dengan aluminium foil
  • Panggang dalam oven dengan api atas bawah 200 C selama 1 jam.
  • Tumis bawang bombay hingga layu dan kecokelatan. Angkat.
  • Sajikan kentang dengan bawang bombay tumis.
  • Sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.