Resep Kue: Kue Cantik Manis

Odilia Winneke - detikFood Jumat, 24 Jun 2016 18:16 WIB
KueCantikManis.jpg FOTO: detikFood

Kue yang legit harum dari tepung hunkue ini enak dinikmati dingin. Ada renyah kenyal nangka dan biji mutiara. Bebrungkus daun pisang hingga wangi aromanya.

Bahan:
  • 100 g biji mutiara
  • air secukupnya
  • 60 g tepung hunkue
  • 600 ml santan segar
  • 1 lembar daun pandan
  • 75 g gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 4 mata nangka, potong kecil
  • daun pisang
Cara Membuat:
  • Didihkan air secukupnya dalam panci.
  • Masukkan biji mutiara, rebus hingga biji mutiara bening dan matang.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Rendam air dingin agar tak lengket. Tiriskan.
  • Ambil sebagian santan, campur dengan tepung hunkue.
  • Aduk hingga larut.
  • Panaskan sisa santan bersama gula dan garam serta daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
  • Tuangi larutan tepung hunkue, aduk hingga kental.
  • Masukkan biji mutiara dan nangka, aduk rata lalu angkat.
  • Bungkus tiap 2 sdm adona dengan sepotong daun pisang.
  • Lipat dua sisinya. Biarkan hingga dingin.
  • Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
Sajian untuk 12 porsi.