Kue yang legit harum dari tepung hunkue ini enak dinikmati dingin. Ada renyah kenyal nangka dan biji mutiara. Bebrungkus daun pisang hingga wangi aromanya.

• 100 g biji mutiara
• air secukupnya
• 60 g tepung hunkue
• 600 ml santan segar
• 1 lembar daun pandan
• 75 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 4 mata nangka, potong kecil
• daun pisang

• Didihkan air secukupnya dalam panci.
• Masukkan biji mutiara, rebus hingga biji mutiara bening dan matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Rendam air dingin agar tak lengket. Tiriskan.
• Ambil sebagian santan, campur dengan tepung hunkue.
• Aduk hingga larut.
• Panaskan sisa santan bersama gula dan garam serta daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
• Tuangi larutan tepung hunkue, aduk hingga kental.
• Masukkan biji mutiara dan nangka, aduk rata lalu angkat.
• Bungkus tiap 2 sdm adona dengan sepotong daun pisang.
• Lipat dua sisinya. Biarkan hingga dingin.
• Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.