Resep Mie: Soba Kuah Miso Sayuran
Kamis, 21 Jan 2016 10:30 WIB

Bosan dengan mie biasa? Coba saja bikin soba dengan kuah miso yang gurih enak. Makin mantap ditambah dengan sayuran dan nori yang renyah.
Bahan:- 200 g soba cokelat kering
- 30 g jamur enoki
- 1 bongkol bokchoy, potong kasar
- 3 potong nori
- Kuah Soba:
- 750 ml dashi
- 2 sdm miso kuning
- 10 g wakame, potong-potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Rebs soba dalam air secukupnya hingga lunak.
- Tiriskan dan siram air dingin. Sisihkan.
- Blansir bokchoy dan jamur enoki. Tiriskan.
- Kuah Soba:
- Rebus dashi dengan wakame hingga mendidih.
- Masukkan bahan lainnya.
- Didihkan kembali lalu angkat.
- Taruh soba dalam mangkuk saji.
- Siram dengan kuahnya.
- Beri sayuran dan potongan nori.
- Sajikan.