Resep Kue: Mini Cheesecake

- detikFood Selasa, 05 Jan 2016 11:19 WIB
mini cheesecake.JPG FOTO: detikFood

Cheesecake yang lembut ini enak buat teman minum teh. Teksturnya halus dengan rasa gurih enak. Tambahan topping buah segar membuat kue ini makin lezat.

Bahan:
  • Adonan Biskuit:
  • 85 g biskuit manis, hancurkan
  • 2 sdm mentega, lelehkan
  • Adonan Keju:
  • 250 g keju krim/cream cheese, suhu ruangan
  • 100 g gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 2 butir telur ayam
  • 1/2 sdt esens vanili
Cara Membuat:
  • Adonan Biskuit:
  • Aduk biskuit halus dengan mentega hingga rata dan padat.
  • Siapkan loyang muffin, alasi mangkuk kertas.
  • Masukkan sedikit biskuit halus dalam mangkuk ini.
  • Tekan-tekan hingga padat.
  • Kocok keju krim bersama gula, tepung maizena, vanilli dan air jeruk lemon hingga rata.
  • Tambahkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga rata.
  • Tuang ke dalam mangkuk cetakan berisi adonan biskuit hingga 3/4 penuh.
  • Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit.
  • Angkat, dinginkan.
  • Simpan dalam lemari es hingga dingin benar.
  • Hiasi sesuai selera. Sajikan
Sajian untuk 8 porsi.