Cheesecake yang lembut ini enak buat teman minum teh. Teksturnya halus dengan rasa gurih enak. Tambahan topping buah segar membuat kue ini makin lezat.

• Adonan Biskuit:
• 85 g biskuit manis, hancurkan
• 2 sdm mentega, lelehkan
• Adonan Keju:
• 250 g keju krim/cream cheese, suhu ruangan
• 100 g gula pasir
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt esens vanili

• Adonan Biskuit:
• Aduk biskuit halus dengan mentega hingga rata dan padat.
• Siapkan loyang muffin, alasi mangkuk kertas.
• Masukkan sedikit biskuit halus dalam mangkuk ini.
• Tekan-tekan hingga padat.
• Kocok keju krim bersama gula, tepung maizena, vanilli dan air jeruk lemon hingga rata.
• Tambahkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga rata.
• Tuang ke dalam mangkuk cetakan berisi adonan biskuit hingga 3/4 penuh.
• Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit.
• Angkat, dinginkan.
• Simpan dalam lemari es hingga dingin benar.
• Hiasi sesuai selera. Sajikan