Pasta yang halus seperti mie ini enak dipadukan dengan smoked beef yang diiris kecil. Paprika dan daun basil serta keju menambah enak sajian pasta yang satu ini.

• 250 g capellini
• 2 sdm minyak olive
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang Bombay, iris tipis
• 1 buah paprika, iris kecil memanjang
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus
• 4 lembar smoked beef, iris kecil memanjang
• 10 lembar daun basil segar, iris halus
• ½ sdt oregano kering
• ½ sdt merica hitam tumbuk kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm keju parmesan bubuk
• Taburan:
• Daun basil segar

• Didihkan air secukupnya dalam panci.
• Rebus tagliereini hingga lunak selama 5 menit.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi.
• Masukkan paprika dan cabai rawit, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging asap, aduk hingga agak kering.
• Masukkan bumbu dan tagliareini. Aduk hingga rata.
• Kucuri air jeruk lemon, aduk rata lalu angkat.
• Taburi keju parmesan aduk hingga rata.
• Angkat, sajikan dengan taburan daun basil.