Resep Tempe: Oseng Tempe dan Teri Cabai Hijau

- detikFood Senin, 13 Jul 2015 15:30 WIB
OsengTeriKcg.jpg FOTO: detikFood

Lauk yang praktis, pedas dan gurih bisa merangsang selera makan. Seperti paduan tempe, teri tawar dan cabai hijau yang sedap ini. Jodohnya cukup nasi putih yang hangat!

Bahan:
  • Bahan:
  • 300 g tempe
  • Minyak goreng
  • 100 g teri tawar
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai hijau keriting, iris kasar
  • 10 buah cabai hijau, giling halus
  • 4 buah cabai rawit merah, iris kasar
  • 1 buah kaldu ayam dadu
  • ½ sdt merica bubuk
  • 10 g gula merah, sisir halus
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  • Potong-potong tempe menjadi dadu kecil.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  • Goreng teri hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan cabai hijau giling dan cabai hijau iris, aduk hingga matang.
  • Masukkan tempe, teri, merica, gula dan garam.
  • Aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.