Sup tomat khas Punjabi ini bisa jadi sajian segar untuk berbuka atau sahur. Tomat yang kaya akan vitamin C dan lycopen bisa membuat tubuh tetap bugar selama berpuasa. Nikmati hangat dengan roti gandum yang empuk renyah.

• Bahan:
• 500 gr tomat yang sudah dicincang kasar
• 1 sdt besan (tepung bengal)
• 4 lembar daun kari
• 1 sdm cabai bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sdt gula
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdm ghee
• 1 sdt biji mustard (rai/sarson)
• 1 sdt biji jintan (jeera)
• Garnish:
• 1 sdm ketumbar cincang (Dhania)

• Larutkan besan dalam 250 ml air. Sisihkan.
• Rebus 500 ml air dalam panci, tambahkan tomat dan masak selama 3-4 menit.
• Tambahkan daun kari dan cabai bubuk.
• Proses dengan hand blender hingga halus.
• Pindahkan ke panci yang tinggi dan didihkan.
• Tambahkan campuran besan, garam, gula, dan jus lemon. Aduk rata. Didihkan selama 3-4 menit dan sisihkan.
• Panaskan ghee dalam panci kecil dan tambahkan biji mustard dan biji jintan.
• Ketika campuran sudah meletup-letup, tambahkan campuran tomat. Didihkan lalu angkat.
• Sajikan segera dengan hiasan ketumbar.