Resep Telur: Spinach Eggs in a Cup

Paduan telur dan bayam ini rasanya lembut gurih karena memakai keju dan susu. Sangat praktis dan mudah dibuat. Sajikan hangat untuk sahur bersama kentang atau roti panggang.

Bahan:

• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 ml susu sapi segar
• 100 gr keju, parut halus
• 100 gr bayam, blansir, haluskan
• 2 buah cabai merah besar, potong menyerong
• 1/2 buah tomat, potong dadu
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 gr butter

Cara Membuat:

• Rebus bayam (tanpa batang) sampai daun menjadi lunak. Lumatkan agar lembut.
• Kocok telur, tambahkan susu, keju, cabai merah besar, garam, dan merica.
• Masukkan bayam yang sudah dilumatkan, aduk rata.
• Preheat oven dalam suhu 230 C selama 5 menit.
• Siapkan mangkuk-mangkuk aluminium yang sudah diolesi dengan butter.
• Masukkan adonan kedalam cetakan. Taburi potongan tomat diatasnya.
• Panggang dalam oven selama 7-10 menit hingga adonan mengembang dan matang.
• Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 4 porsi.