detikFood | Kabar Kuliner, Resep, & Rekomendasi Tempat Makan

Resep Sup: Sup Pedas Seafood Tofu

Resep Pembaca - detikFood
Senin, 20 Apr 2015 06:37 WIB

Sup ini cocok untuk menambah semangat dan menghangatkan badan. Aneka seafood segar berpadu dengan tofu dan kuah yang gurih pedas. Makin enak dihirup selagi hangat.

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm cabai bubuk
  • 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
  • 250 g udang sedang kupas
  • 250 g cumi-cumi bersih
  • 150 g daging kerang
  • 750 ml kaldu seafood
  • 2 sdm miso kuning
  • 2 sdm soya sauce
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 g egg tofu/tahu sutera, potong-potong
  • 100 g jamur shitake, potong kasar
Cara Membuat:
  • Panaskan minyak dan minyak wijen.
  • Tumis bawang putih hingga kuning.
  • Tambahkan daun bawang dan cabai bubuk serta cabai rawit, aduk rata.
  • Masukkan udang, cumi dan kerang, tumis sebentar.
  • Tuangi kaldu seafood, didihkan.
  • Masukkan miso kuning, soya sauce, garam dan merica. Didihkan kembali.
  • Tambahkan tofu dan jamur, didihkan hingga jamur layu.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.