detikFood | Kabar Kuliner, Resep, & Rekomendasi Tempat Makan

ADVERTISEMENT

Resep Sup: Kimlo

Resep Pembaca - detikFood
Sabtu, 18 Apr 2015 07:41 WIB

Sup berkuah bening dengan isian lengkap ini enak dinikmati saat udara panas, Selain sayuran, kembang tahu, bunga sedap malam dan telu rpuyuh membuat rasanya makin mantap. Makin gurih saat dinikmati hangat.

Bahan:
  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 750 ml air
  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 10 butir telur puyuh
  • 15 bunga sedap malam kering, rendam air hangat, ikat
  • 3 buah jamur kuping, iris kasar
  • 30 g kembang tahu, potong-p
  • 50 g wortel, iris tipis
  • Pelengkap:
  • 2 sdm daun bawang, iris halus
  • 10 buah kapri, bersihkan
  • 30 g suun kering, rendam hingga lunak, potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm seledri cincang
Cara Membuat:
  • Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak.
  • Angkat ayam, suwir kasar dagingnya.
  • Masukkan kembali ke dalam kaldu.
  • Tumis bawang putih hingga wangi.
  • Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
  • Masak rebusan ayam dengan api kecil
  • Masukkan wortel. Kapri, jamur, bunga sedap malam, telur puyuh dan kulit tahu.
  • Tambahkan garam dan merica, didihkan.
  • Tambahkan suun, didihkan sebentar lalu angkat.
  • Sajikan dengan Pelengkapnya.
Sajian untuk 6 porsi.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT