Pad thai, mie goreng khas Thailand bisa dibuat sendiri. Bebrumbu pedas dengan paduan udang dan tahu goreng. Makin enak disantap hangat.

• Bahan:
• 250 g mie beras kering
• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 butir bawang merah, cincang
• 100 g udang kupas
• 2 sdm cabai kering memar
• 4 buah tahu goreng, iris kasar
• 1 sdm saus ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm air asam Jawa
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 1 butir telur ayam, buat orak-arik
• Taburan:
• 1 sdm kacang sangrai, cincang
• 1 sdm kucai, iris kasar
• 1 batang daun ketumbar

• Seduh mie beras hingga lunak lalu tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan cabai kering, saus tiram, saus ikan, air jeruk, air asam, merica dan garam. Aduk rata.
• Tuangi air, aduk hingga mendidih.
• Masukkan mie beras, tahu dan telur. Aduk rata.
• Angkat,, sajikan dengan bahan Taburan.