Kalau si kecil bosan nasi, coba berikan mie bayam yang lembut gurih ini. Toppingikan yang empuk dan gurih plus kaldu yang enak pasti menerbitkan selera makannya.

• 250 g mie segar/mie telur/mie wortel/mie bit/mie bayam
• 750 ml air
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sd kecap asin
• Topping:
• 1 sdm minyak sayur
• ½ sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 250 g fillet kakap, potong kecil-kecil
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt merica bubuk
• 30 g wortel, potong dadu kecil
• 5 helai sawi manis, iris halus
• 1 butir telur ayam kampung
• Pelengkap:
• Kaldu ayam kampung/kaldu ikan

• Didihkan air, celupkan mie telur sebentar dalam air mendidih hingga lunak.
• Angkat dan tiriskan.
• Taruh minyak dan kecap asin dalam wadah.
• Masukkan mie telur yang masih panas, aduk-aduk dengan sumpit hingga tercampur rata. Sisihkan.
• Topping:
• Tumis bawang putih hingga wangi dan sedikit kecokelatan.
• Masukkan ikan, aduk hingga kaku.
• Tambahkan kecap, saus tiram, merica dan garam, aduk rata.
• Masukkan wortel dan sawi, aduk hingga layu.
• Kocok telur lalu tuangkan ke dalam tumisan ikan, aduk hingga bergumpal dan matang lalu angkat.
• Taruh mie dalam mangkuk saji.
• Beri Toppingnya dan sajikan dengan Pelengkapnya.