Resep Nasi: Nasi Pandan Sambal Teri

Odilia Winneke - detikFood Selasa, 18 Mar 2014 10:25 WIB
NasiPandan.JPG FOTO: detikFood

Bosan dengan nasi putih? Nasi yang dimasak dengan air daun pandan suji ini harum aromanya. Disantap dengan sambal teri yang pedas dan taburan telur dadar. Rasanya sedap!

Bahan:
  • 250 g beras pulen, cuci, tiriskan
  • 100 ml air pandan suji
  • 400 ml air
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • Sambal Teri:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 sdm cabai merah giling
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis, goreng
  • 100 g teri tawar, goreng
  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • Pelengkap:
  • Telur dadar
  • Timun, iris tipis
  • Daun kemangi
Cara Membuat:
  • Taruh beras dalam rice cooker.
  • Tambahkan air daun pandan suji, air jeruk nipis, garam.
  • Masak hingga matang.
  • Sambal Teri:
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
  • Masukkan cabai merah giling, daun jeruk dan gula pasir, aduk hingga layu.
  • Masukkan teri goreng dan kacang tanah, aduk rata lalu angkat.
  • Taruh nasi di piring saji.
  • Sajikan dengan sambal teri dan Pelengkapnya.
Sajian untuk 4 porsi.