Spaghetti yang satu ini diaduk dengan udang yang gurih kenyal. Diberi bumbu bawang dan serpihan cabai merah kering. Pedas-pedas gurih enak rasanya!

• 250 g spaghetti kering
• 2 liter air
• 4 sdm minyak olive
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm cabai merah kering memar kasar
• 250 g udang kupas, ukuran sedang, kerat punggungnya
• 1 sdt tomat pasta
• ½ sdt merica hitam memar kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk lemon
• 150 ml air/kaldu
• 10 helai daun basil segar
• Taburan:
• Arugula/rocket
• Keju parmesan

• Didihkan air, rebus spaghetti hingga lunak.
• Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
• Masukkan cabai kering, aduk hingga rata.
• Masukkan udang kupas, aduk hingga kaku.
• Tambahkan pasta tomat, merica, garam, air jeruk lemon dan air/kaldu.
• Setelah mendidih, masukkan sapghetti, aduk hingga rata.
• Tambahkan daun basil, aduk rata lalu angkat.
• Taruh spaghetti di piring saji.
• Taburi arugula dan keju parmesan.
• Sajikan hangat.