Omelet Jepang ini bisa dinikmati sebagai menu sarapan atau topping sushi. Rasanya lembut, gurih dengan semburat manis. Meskipun terlihat sulit, asal tahu triknya omelet ini tak sulit dibuat.

• 5 butir telur ayam
• 150 ml air
• 40 g gula pasir
• 10 ml mirin, jika suka

• Campur semua bahan menjadi satu.
• Siapkan wajan dadar segi empat.
• Tuangkan minyak sayur, panaskan sebentar.
• Tiriskan minyaknya.
• Olesi wajan dengan tisu yang diberi minyak.
• Tuangkan sedikit adonan telur, masak hingga hampir mengeras.
• Dengan sumpit, sisihkan ke ujung wajan.
• Tuangi adonan telur lagi.
• Kerjakan yang sama bertahap hingga telur habis.
• Tekan dan padatkan hingga berbentuk empat segi panjang.
• Angkat, setelah agak dingin potong-potong melintang.
• Sajikan. Atau gunakan sebagai topping sushi.