.webp)
Resep Gulai: Gulai Ketam
Senin, 30 Apr 2012 11:22 WIB
Jika mengaku penggemar kepiting, coba sajian kuliner legendaris dari Medan ini. Kuahnya asam pedas dengana roma kecombrang yang wangi. Dijamin ketagihan! Bahan:
- 1 kg ketam (kepiting), atau rajungan
- 1 butir kelapa > dibuat santan kental
- dapat ditambahkan kacang panjang dan/atau terong
- 6 lembar daun jeruk limau
- 1 lembar daun kunyit
- 2 kencong (kincung = honje = kecombrang)
- 2 iris asam potong (asam gelugur)
- Bumbu, haluskan:
- 10 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 1 jempol (2 cm) kunyit
- garam secukupnya
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.
- Tuangi santan dan didihkan.
- Masukkan ketam, daun jeruk, daun kunyit, asam potong, dan kencong.
- Masak sampai santan mendidih dan ketamnya matang.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN