.webp)
Resep Udang: Udang Galah Asam Pedas
Jumat, 27 Apr 2012 15:25 WIB
Slruup... rasa asam segar kuahnya dijamin bakal bikin semangat. Apalagi udangnya yang gurih kenyal enak. Sup khas Kalimantan ini dijamin bakal jadi favorit keluarga! Bahan:
- 300 gram udang galah (2-3 ekor)
- 1 buah terong asam, dibelah 2-4
- ½ buah nenas, kupas, potong-potong
- 1 buah ketimun, potong-potong
- Bumbu:
- 30 g cabe kering
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kelingking(2 cm) kunyit
- ½ sdt terasi
- 2 sdt garam
- 3 sdm air asam
- ½ sdm gula pasir
- 5 cabe rawit
- 5 iris asam kandis
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai
- 1 iris (1 cm) lengkuas
- Cabe kering, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan terasi diuleg halus.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
- Tuangi 2 gelas air, tambahkan serai, lengkuas, daun kunyit, asam kandis, cabe rawit, terong asam, dan nenas
- Masukkan udang galah, tambahkan gula, garam, dan air asam
- Setelah air menggelegak dan udang menuju matang, masukkan irisan ketimun.
- Matikan api dan sajikan.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN