Sambal ini jadi andalan saya sebagai anak kost. Selain gampang dibuat, rasanya juga sangat sedap. Enak dimakan dengan nasi hangat dan lalap kemnagi. Pokoknya maunya pengin nambah lagi dan lagi!

• 250 g tempe segar
• Sambal: 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih, iris tebal
• 4 siung bawang merah, iris tebal
• 5 sdm minyak goreng
• 1 cm kencur
• 10 gram gula aren/gula pasir
• 1/2 sdt terasi udang, bakar
• 1 sdt garam

• Potong tempe dalam ukuran tebal lalu goreng hingga agak kering, sisihkan.
• Goreng bawang merah bawang putih dan cabe sampai layu.
• Haluskan cabe, bawang dan bahan sambal lainnya hingga agak kasar.
• Tuangi 1 sdm minyak panas, aduk rata.
• Taruh tempe goreng di atasnya lalu tekan-tekan hingga tempe agak memar.
• Sajikan dengan daun kemangi dan nasi hangat.