Kalau suka yang lembut-lembut gurih, cobalah sup krim kerang ini. Kuahnya lembut gurih, serasi dengan rasa kerang yang juga gurih. Tambahan sawi putih memberi tekstur renyah yang sangat lezat. Hirup kuahnya selagi masih hangat mengepul!

• 500 g kerang putih segar, cuci, tiriskan
• 100 g sawi putih/lettuce, iris kasar
• Kuah:
• 600 ml susu segar
• 2 siung bawang putih, bakar, memarkan
• 10 g bawang Bombay, iris kasar
• 1 lembar bayleaf
• 1/2 sdt thyme kering
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

• Kuah: Didihkan semua bahan beberapa saat agar bumbu meresap.
• Masukkan kerang, didihkan hingga matang.
• Tambahkan daun sawi, didihkan hingga layu.
• Angkat, perciki sedikit air jeruk lemon.
• Sajikan hangat.