Ayam goreng berbumbu lengkuas ini favorit semua orang. Karena bumbunya meresap dan aroma wangi lengkuas. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.
Awalnya cuma coba-coba karena bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja. Karena kebetulan suami suka banget sama ayam goreng, jadilah bikin ayam goreng lengkuas dengan buat bumbu sendiri.
Resep Ayam Goreng Lengkuas
Sekali cicip, ayam goreng renyah berbalut lengkuas ini bisa bikin ketagihan. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 60 Menit | Sedang | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Jakarta Barat | ||
| Kategori Masakan : Ayam | ||
Bahan Bahan
| Bahan |
| 1 kg ayam negeri/jantan, potong-potong |
| 3 cm lengkuas, memarkan |
| Air secukupnya |
| Bumbu Halu: |
| 5 butir bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 1 cm |
| 3 cm Kunyit |
| 2 butir Kemiri |
| 1 sdt Ketumbar |
| Bumbu rempah: |
| 2 batang serai, memarkan |
| 3 lembar daun salam |
| 5 lembat daun jeruk |
| 3 bongkol lengkuas, parut |
Cara Memasak:
| 1. | Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci. |
| 2. | Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. |
| 3. | Tambahkan air sampai ayam terendam semua. |
| 4. | Masukkan lengkuas iparut beserta sereai daun salam, dan daun jeruk. |
| 5. | Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya |
| 6. | Rebus hingga airnya habis. |
| 7. | Angkat dan pisahkan ayam dengan lengkuasnya. |
| 8. | Goreng ayam terlebih dahulu lalu lengkuas baru dimasukan supaya lengkuasnya tidak gosong. |
| 9. | Sajikan dengan nasi hangat dan sambal |
(odi/odi)