Resep Pembaca: Resep Tansuke Pisang Gapit Kinca yang Pulen Legit

Ajeng Sartika - detikFood

Minggu, 15 Mei 2022 10:30 WIB

Resep Tansuke Pisang Gapit Kinca — Foto: Dok. Ajeng Sartika

Jakarta -

Tansuke atau ketan susu keju tampil dengan rasa yang lengkap. Ditambah pisang gapit dan saus kinca, rasanya makin istimewa. Gurih pulen dan legit

Jajanan tansuke atau ketan susu keju kini makin populer. Ketan kukus disajikan dengan kucuran kental manis dan taburan keju parut. Paduan pulen legit dan gurih jadi ciri khasnya.

Selain disajikan dengan cara aslinya, tansuke bisa juga dipadukan dengan pisang gapit yang dimasak dengan margarin. Sebagai sentuhan legitnya, dikucuri dengan kuah kinca.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kreasi tansuke pisang gapit ini dibuat oleh pembaca detikfood, Ajeng Sartika. Membuat camilan ketan ini tak sulit dan dalam sekaii sajian bisa menikmati kedua jajanan populer ini. Berikut resep lengkapnya.

Resep Tansuke Pisang Gapit Kinca

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tansuke Pisang Gapit Kinca
Kategori :	camilan
Masakan :	ketan dan pisang
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

Tansuke:
250 g beras ketan
1 sachet (65 ml) santan instan
250 ml air
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
Topping:
Kental manis
Keju Cheddar parut
Pisang Gapit:
10 buah pisang raja
2 sdm margarin
Kuah Kinca:
200 ml air
40 ml santan instan
80 g gula merah, sisir halus
70 g kental manis (SKM)
1 lembar daun pandan
1 sdm tepung tapioka larutakn dalam 50 ml air

Cara Membuat Tansuke Pisang Gapit:

Tansuke : Masak beras ketan dengan larutan santan, garam & pandan menggunakan rice cooker sama seperti memasak nasi, aduk sesekali supaya merata.
Masak hingga beras ketan matang.
Pisang Gapit:
Pipihkan pisang dengan papan talenan.
Lelehkan margarin dalam wajan, lalu panggang pisang hingga kecoklatan, angkat.
Kuah Kinca : Campur semua bahan kecuali larutan tapioka, masak dalam panci dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
Setelah mendidih, tambahkan larutan tapioka, aduk hingga mengental.
Ambil ketan daru rice cooke, taruh di piring, beri topping kental manis dan keju sesuai selera.
Tempatkan pisang gapit dalam piring berdampingan dengan ketan.
Siramkan kuah kinca ke atas ketan dan pisang. Sajikan.

Ketan untuk tansuke. Foto: detikfood

Tips membuat Tansuke Pisang Gapit Kinca:

1. Untuk beras ketan, pastikan memilih beras ketan yang bagus kualitasnya. Agar mendapatkan tansuke yang pulen legit.
2. Pisang untuk pisang gapit bisa dipakai jenis pisang yang legit. Seperti pisang kepok, pisang raja nangka atau pisang uli.