Resep Pembaca: Resep Surabi Waffle Cokelat Boba yang Empuk Legit

Catherinaryann7 - detikFood

Kamis, 28 Apr 2022 11:00 WIB

Resep Surabi Waffle Cokelat Boba — Foto: Dok. Catherinaryann7

Jakarta -

Waffle rasa surabi dengan topping boba ini merupakan camilan kekinian. Enak dimakan hangat dengan cocolan saus gula aren dan boba.

Serabi, surabi, pancake dan waffle sebenarnya punya racikan adonan yang mirip. Diberi bahan pengembang baking powder, soda kue atau ragi. Agar tekstur adonan lembut berlubang halus.

Kamu bisa membuat kreasi surabi khas Bandung dengan versi kekinian. Tak dicetak dalam cetakan tanah liat tetapi memakai cetakan waffle bertekstur, empuk dan gurih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pembaca detikfood, Catherinaryann7 membuat kreasi surabi dalam bentuk waffle. Tetap diberi saus gula aren hanya saja ditambah topping boba yang kekinian. Kamu bisa membuatnya sebagai variasi menu takjil. Resepnya ada di bawah ini.

Resep Surabi Waffle Cokelat Boba

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Surabi Waffle Cokelat Boba
Kategori :	camilan
Masakan :	kue
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

Surabi:
100 g tepung terigu
50 g tepung beras
50 g susu cokelat bubuk
5 sdm Kental manis Cokelat
1/4 sdt garam
1/2 sdt Ragi instan
1/2 sdt baking powder
75 g gula pasir
1 butir telur ayam
300 ml air
Saus Gula Aren:
250 g gula aren, sisir halus
2 sdm gula pasir
1 lembar pandan, potong-potong
200 ml air
Topping:
boba

Cara Membuat Surabi Waffle Cokelat Boba:

Surabi: Campurkan semua bahan kering dan kental manis dalam wadah.
Tambahkan telur, aduk hingga bergumpal.
Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk hingga menjadi adonan yang licin. Diamkan selama 30 menit..
Panaskan cetakan waffle, olesi sedikit margarin, tuangkan adonan waffle dan masak hingga matang.. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
Saus Gula Aren: Masak semua bahan jadi satu hingga mendidih dan kental. Angkat lalu saring.
Tata waffle dalam piring saji, beri topping boba, siram dengan saus Gula Aren.

Cetakan waffle untuk surabi waffle Foto: iStock

Tips membuat surabi waffle cokelat boba:

1. Untuk mencetak adonan waffle bisa dipakai cetakan waffle listrik. Ada yang bundar dan ada yang segi empat.
2. Panaskan sebentar cetakan ini dan olesi dengan sedikit margarin sebelum adonan dituangkan dalam cetakan.
3. Adonan waffle bisa dibuat dengan rasa lian seperti matcha, kopi atau stroberi, sesuai selera.
4. Boba bisa dibeli dalam bentuk kering untuk direbus hingga lembut kenyal. Bisa dibeli di toko online.