Resep Pembaca: Hunkwe Nangka yang Legit Harum untuk Buka Puasa

Name: Resep Pembaca: Hunkwe Nangka yang Legit Harum untuk Buka Puasa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: jajan pasar
Ingredients: Lapisan Putih:; 60 g tepung hunkwe; 150 ml Santan instan; 450 ml air; 150 g susu kental manis; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 10 buah nangka, potong dadu kecil-kecil; Lapisan Hijau:; 30 g hunkwe 1 bks kecil santan instan; 235 ml air; 75 g susu kental manis; 1/4 sdt garam; 2 lembar daun pandan; 3-5 tetes pewarna hijau

Hestri Susilowati - detikFood

Senin, 19 Jul 2021 11:00 WIB

Resep Hunkwe Nangka — Foto: Dok. Hestri Susilowati

Jakarta -

Hunkwe nangka yang legit harum ini cocok buat sajian buka puasa arafah. Teksturnya lembut dengan aroma semerbak daun pandan dan nangka. Enak disajikan dingin.

Jajanan tradisional dari tepung hunkwe tak kalah enak dari tepung beras atau ketan. Tepung kacang hijau ini selain aromanya harum juga kaya nutrisi. Bisa dipadukan dengan pisang, biji mutiara atau nangka dan gula merah.

Jika ingin bikin jajanan manis buat buka puasa arafah, kamu bisa bikin hunkwe nangka. Selain gampang dibuat rasa legit dan aroma harumnya sangat enak dinikmati sebagai pembatal puasa.

Adonannya bisa dibuat dengan paduan pandan atau gula merah atau cita rasa yang lain. Tambahan nangka membuat rasanya makin legit dan aromanya sangat harum. Pembaca detikfood Hestri Susilowati membagikan resep hunkwe nangka andalannya. Ikuti saja petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Hunkwe Nangka

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Hunkwe Nangka
Kategori :	Camilan
Masakan :	jajan pasar
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

Lapisan Putih:
60 g tepung hunkwe
150 ml Santan instan
450 ml air
150 g susu kental manis
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
10 buah nangka, potong dadu kecil-kecil
Lapisan Hijau:
30 g hunkwe 1 bks kecil santan instan
235 ml air
75 g susu kental manis
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
3-5 tetes pewarna hijau

Cara Membuat Hunkwe Nangka :

Siapkan cetakan kecil bentuk bunga atau yang lain. Basahi sedikit air.
Lapisan putih : Campur santan, tepung hunkwe, garam, kental manis, daun pandan aduk sampai tercampur rata
Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Masukkan irisan nangka, aduk rata lalu tuang ke dalam cetakan setinggi 3/4 cetakan.
Lapisan hijau: Campur semua bahan, aduk rata lalu masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup lalu angkat.
Tuang adonan hijau ini ke dalam cetakan berisi lapisan putih.
Biarkan hingga dingin dan mengeras.

Resep Hunkwe Nangka. Foto: iStock

Tips membuat hunkwe nangka:

1. Bahan utama jajanan ini adalah tepung hunkwe. Di pasaran banyak merk tepung hunkwe, pilih yang berkualitas dan dibuat dari biji kacang hijau asli agar rasa kue lembut enak.
2. Selalu baca kemasan untuk pemakaian airnya agar adonan tidak terlalu keras atau lembek.
3. Selain dicetak dalam cetakan kecil, hunkwe nangka bisa dicetak dalam loyang segi empat yang ebih mudah dipotong-potong. Taruh nangka di permukaan hunkwe agar lebih cantik.