Resep Pembaca: Hunkwe Nangka yang Legit Harum untuk Buka Puasa

Hestri Susilowati - detikFood Senin, 19 Jul 2021 11:00 WIB
Resep Hunkwe Nangka Foto: Dok. Hestri Susilowati
Jakarta -

Hunkwe nangka yang legit harum ini cocok buat sajian buka puasa arafah. Teksturnya lembut dengan aroma semerbak daun pandan dan nangka. Enak disajikan dingin.

Jajanan tradisional dari tepung hunkwe tak kalah enak dari tepung beras atau ketan. Tepung kacang hijau ini selain aromanya harum juga kaya nutrisi. Bisa dipadukan dengan pisang, biji mutiara atau nangka dan gula merah.

Jika ingin bikin jajanan manis buat buka puasa arafah, kamu bisa bikin hunkwe nangka. Selain gampang dibuat rasa legit dan aroma harumnya sangat enak dinikmati sebagai pembatal puasa.

Adonannya bisa dibuat dengan paduan pandan atau gula merah atau cita rasa yang lain. Tambahan nangka membuat rasanya makin legit dan aromanya sangat harum. Pembaca detikfood Hestri Susilowati membagikan resep hunkwe nangka andalannya. Ikuti saja petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Hunkwe Nangka

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Hunkwe Nangka
Kategori :Camilan
Masakan :jajan pasar
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Lapisan Putih:
  • 60 g tepung hunkwe
  • 150 ml Santan instan
  • 450 ml air
  • 150 g susu kental manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 10 buah nangka, potong dadu kecil-kecil
  • Lapisan Hijau:
  • 30 g hunkwe 1 bks kecil santan instan
  • 235 ml air
  • 75 g susu kental manis
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 3-5 tetes pewarna hijau

Cara Membuat Hunkwe Nangka :
  1. Siapkan cetakan kecil bentuk bunga atau yang lain. Basahi sedikit air.
  2. Lapisan putih : Campur santan, tepung hunkwe, garam, kental manis, daun pandan aduk sampai tercampur rata
  3. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Masukkan irisan nangka, aduk rata lalu tuang ke dalam cetakan setinggi 3/4 cetakan.
  4. Lapisan hijau: Campur semua bahan, aduk rata lalu masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup lalu angkat.
  5. Tuang adonan hijau ini ke dalam cetakan berisi lapisan putih.
  6. Biarkan hingga dingin dan mengeras.

manfaat biji nangkaResep Hunkwe Nangka. Foto: iStock

Tips membuat hunkwe nangka:

1. Bahan utama jajanan ini adalah tepung hunkwe. Di pasaran banyak merk tepung hunkwe, pilih yang berkualitas dan dibuat dari biji kacang hijau asli agar rasa kue lembut enak.
2. Selalu baca kemasan untuk pemakaian airnya agar adonan tidak terlalu keras atau lembek.
3. Selain dicetak dalam cetakan kecil, hunkwe nangka bisa dicetak dalam loyang segi empat yang ebih mudah dipotong-potong. Taruh nangka di permukaan hunkwe agar lebih cantik.



Simak Video "Intip Cara Olah Kue Nastar Jadi Bentuk Karakter Kartun"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com