Resep Pembaca : Choipan Ayam ala Pontianak yang Gurih Padat Isinya

Jenis dumpling transparan ini populer di Pontianak. Kali ini tidak hanya diisi sayuran tetapi ditambah dengan daging ayam cincang. Rasanya lebih gurih mantap.

Di Kalimantan Barat, daerah Singkawang dan Pontianak dumpling bernama choipan ini merupakan makanan yang biasa disantap saat sarapan atau sekedar pengisi perut. Choipan di sana harganya murah.

Ini karena dumpling ini dibuat segar dengan isian bengkuang dan kucai. Biasanya choipan dibuat segar, diisi dan dibentuk lalu dikukus saat dipesan. Karena harus dimakan segera saat hangat. Dilengkapi dengan cocolan saus cabe yang encer, pedas asam.

Membuat choipan sendiri juga tidak sulit. Isiannya juga tak harus melulu sayuran. Seperti resep choipan ayam pembaca detikfood Cindy Clara yang terpilih sebagai resep pemenang Resep Andalan Chinese Food. Ikuti cara membuat dan tipsnya berikut ini.

Resep Choipan Ayam

Choipan Ayam Foto: Thinkstock

Tips:

1. Setelah dibuat sebaiknya adonan kulit Choipan segera diisi dan dibentuk agar tak jadi kering.
2. Agar tak berair, bengkuang serut bisa disangrai dalam wajan panas sebentar hingga agak kering.
3. Kukus choipan dalam kukusan dengan api besar hingga uap air cukup panasnya untuk mematangkan choipan.