Di setiap acara Kuningan dan Galungan kami selalu membuat kue sederhana ini. Rasanya gurih legit dan gampang dibuat. Makannya pas hangat, makin enak.
Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Resep Pembaca : Jaje Laklak
Kategori :
Resep Pembaca
Masakan :
Jaje Laklak
Durasi Persiapan :
30
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
45
Menit
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan :
250 g tepung beras
300 ml air panas
500 ml santan segar hangat
1 sdt baking powder
1 sdt garam
4 sdm air daun pandan suji
Taburan:
100 g kelapa kupas parut
Sirup gula:
200 g gula aren, iris halus
50 g gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan
Cara Membuat :
Aduk kelapa parut dengan seidkit garam lalu kukus selama 30 menit agar tak gampang basi.
Sirup Gula:
Campur semua bahan dalam panci.
Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut.
Saring lalu diamkan hingga dingin.
Lak-lak:
Aduk tepung beras, baking powder dan garam dengan air panas, aduk-aduk hingga menggumpal rata.
Tuangi santan hangat dan air daun suji, aduk-aduk hingga menjadi adonan yang halus. Jika terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat.
Biarkan adonan ini selama 30-45 menit agar sedikit mengembang.
Panaskan cetakan serabi dari tanah liat atau cetakan besi. Olesi minyak sayur.
Tuangkan adonan lak-lak dalam lubang-lubang cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang.
Angkat serabi dan biarkan hingga agak hangat.
Taburi kelapa parut dan kucuri sirup gula merah.
Tips:
• Cetakan yang bisa dipakai untuk laklak bisa berupa cetakan serabi tanah liat seperti mangkuk kecil. Atau pakai cetakan kue carabikang dari aluminium, kuningan atau besi. • Setelah dipanaskan, olesi sedikit minyak sayur. • Gunakan api kecil saat membuat lak-lak ini supaya kuenya tidak gosong tetapi mentah dalamnya.
.webp)
Foto: iStock
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN