Resep Seafood: Ungkep Cumi Pedas

Buat penggemar seafood sajian yang gampang dibuat ini dijamin memuaskan. Cumi diungkep bersama tintanya hingga rasanya empuk gurih. Ditambah cabai dan kemangi, makin sedap!

Bahan:

• 500 g cumi ukuran sedang
• 2 siung bawang putih parut
• 1 cm jahe, memarkan
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak sayur
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis
• Pelengkap:
• Daun kemangi

• Cuci cumi, buang tulang lunaknya.
• Tarik kepalanya, biarkan kantung tintanya.
• Cuci bersih dan tiriskan.
• Taruh cumi dalam wajan.
• Beri bawang putih, jahe, merica dan garam.
• Tutup wajan, masak dengan api sedang.
• Masak dengan api sedang hingga seluruh air dalam cumi keluar.
• Jika belum lunak, tambakan air, masak kembali hingga lunak dan hampir kering.
• Tuangi minyak, masukkan cabai merah.
• Aduk hingga cabai layu lalu angkat.
• Sajikan dengan daun kemangi.