Resep Seafood: Pepes Ikan Laira

Ikan laira merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak terdapat di kawasan Nias Selatan. Dibumbui kunyit, cabai, bawang dan kelapa rasanya jadi istimewa!

Bahan:

• Bahan:
• Fillet ikan laut (tongkol, tuna, cakalang, kakap)
• Kelapa yang tidak terlalu tua, parut
• Daun kunyit, iris
• Daun mangkokan, iris
• Serai, iris halus
• Garam
• Asam Jawa/asam kandis
• Daun pisang
• Bumbu halus secukupnya:
• Kunyit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Garam
• Setelah halus, campurkan irisan daun kunyit, daun mangkokan, dan serai

• Ikan dilumuri garam dan asam.
• Siapkan daun pisang yang telah dilayukan, ratakan bumbu halus satu sendok makan di daun.
• Lalu letakkan ikan, kemudian tutup kembali dengan adonan bumbu halus.
• Kukus hingga matang, kemudian dipanggang.