Resep Kue:Muffin Jagung Keju

Hmm...wangi gurih aroma muffin ini sangat menggugah selera. Rasanya gurih dengan aksen manis renyah biji jagung dengan aroma wangi daun bawang dan bawang bombay. Tambahan dua jenis keju membuat rasanya gurih mantap. Yuk, bikin!

Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 50 g mentega, lelehkan
• 120 ml susu cair
• 150 g biji jagung manis rebus
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 20 g bawang bombay, cincang, tumis
• 50 g keju cheddar parut
• Ayak jadi satu:
• 200 g tepung terigu
• ½ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• Taburan:
• 50 g keju cheddar parut
• 50 g keju parmesan bubuk
• ½ sdt paprika bubuk

• Kocok telur hingga lepas.
• Campur dengan susu dan mentega leleh, aduk rata.
• Ayak campuran terigu di dalam mangkuk.
• Buat lubang di tengahnya.
• Tuangkan campuran susu dan telur.
• Aduk perlahan hingga rata.
• Tambahkan jagung dan keju cheddar, aduk rata.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin atau mangkuk kertas.
• Beri taburan keju dan paprika bubuk.
• Panggamg dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.