Resep Sup: Minestrone

Jakarta - Sup sayuran gaya Italia ini isinya bisa disesuaikan dengan sayuran yang ada. Rasanya gurih asam segar karena memakai banyak tomat segar. Cocok dimakan hangat saat kondisi tubuh kurang prima. Nikmati selagi hangat dengan garlic bread atau roti panggang.

Bahan:
2 sdm minyak olive
40 g bawang bombay, cincang
200 g kentang, potong dadu kecil
100 g batang selederi, potong kecil
100 g wortel, potong dadu kecil
100 g makaroni kering, rebus
1 buah tomat merah, cincang
200 ml tomato sauce *)
1 liter kaldu
Pelengkap:
2 sdm pesto,jika suka

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
• Tambahkan makaroni, tomat, tomato sauce, kaldu, merica dan garam.
• Masak hingga mendidih dan seluruhnya matang.
• Angkat, sajikan hangat.
• Saat akan disajikan taruh pesto dalam mangkuk saji.

*) lihat resep Tomato Sauce

Untuk 4 orang






(odi/odi)