Green Peas and Shrimp Tempura with Curry Salt

Jakarta - Tempura yang satu ini sedikit berbeda dan unik rasanya. Tekstur renyah segar kacang polong beradu dengan gurih kenyal udang. Makin asyik dicocol dengan Curry Salt yang gurih dan wangi.

Bahan:
80 g udang ukuran besar (16/20)
100 g kacang polong beku
Adonan Tempura:
75 g tepung tempura
1 butir telur ayam, kocok
air es secukupnya
Curry Salt:
40 g bumbu kari bubuk
10 g garam

Cara membuat:

• Kupas udang, potong udang kecil sebesar ukuran kacang polong.
• Adonan Tempura:
• Aduk tepung tempura, telur dan air es secukupnya hingga menjadi adonan yang kental.
• Taruh sekitar 1 sdm kacang polong dan udang dalam mangkuk
• Aduk dengan adonan tempura.
• Dorong atau masukkan ke dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan Curry Salt.

Untuk 4 buah

(Odi/Odi)