Homemade Gnocchi with Gorgonzola Cheese Sauce

- detikFood Senin, 13 Jun 2011 07:22 WIB
Jakarta - Gnocchi merupakan jenis pasta dari kentang yang rasanya kenyal gurih. Saus keju gorgonzola dan krim yang gurih enak membuat pasta ini jadi makin spesial rasanya.

Bahan:
1 kg kentang, cuci bersih
200 g tepung terigu
2 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 g keju Parmesan
Saus:
200 ml krim segar
50 ml white wine, jika suka
30 g keju gorgonzola
2 g balsamic syrup
10 g rocket lettuce segar

Cara membuat:
  • Gnocchi: Kukus atau rebus kentang hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
  • Kupas kentang hingga bersih. Potong- potong.
  • Haluskan kentang selagi panas.
  • Tambahkan bahan-bahan lainnya hingga rata.
  • Bentuk adonan menjad bola-bola kecil.
  • Didihkan air, masukkan gnocchi.
  • Masak hingga mengambang. Angkat dan tiriskan.
  • Saus: Panaskan wajan, masak keju gorgonzola hingga meleleh.
  • Masukkan krim dan white wine, didihkan.
  • Tambahkan gnocchi, masak hingga mendidih. Angkat.
  • Taruh dalam piring saji.
  • Beri rocket lettuce dan balsamic syrup.
Untuk 6 porsi


(Odi/Odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com