Homemade Gnocchi with Gorgonzola Cheese Sauce

Jakarta - Gnocchi merupakan jenis pasta dari kentang yang rasanya kenyal gurih. Saus keju gorgonzola dan krim yang gurih enak membuat pasta ini jadi makin spesial rasanya.

Bahan:
1 kg kentang, cuci bersih
200 g tepung terigu
2 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 g keju Parmesan
Saus:
200 ml krim segar
50 ml white wine, jika suka
30 g keju gorgonzola
2 g balsamic syrup
10 g rocket lettuce segar

Cara membuat:

• Gnocchi: Kukus atau rebus kentang hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
• Kupas kentang hingga bersih. Potong- potong.
• Haluskan kentang selagi panas.
• Tambahkan bahan-bahan lainnya hingga rata.
• Bentuk adonan menjad bola-bola kecil.
• Didihkan air, masukkan gnocchi.
• Masak hingga mengambang. Angkat dan tiriskan.
• Saus: Panaskan wajan, masak keju gorgonzola hingga meleleh.
• Masukkan krim dan white wine, didihkan.
• Tambahkan gnocchi, masak hingga mendidih. Angkat.
• Taruh dalam piring saji.
• Beri rocket lettuce dan balsamic syrup.

Untuk 6 porsi
(Odi/Odi)