Hidangan praktis ini bisa untuk sajian santap malam. Terung diolah dengan daging cincang berbumbu ala Italia yang harum plus sedikit tambahan cabai yang pedas menggigit. Sapuan saus mayonaise dan miso membuat racikan daging ini jadi makin enak saja!

• 1 sdm minyak sayur
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 150 g daging sapi cincang tanpa lemak
• 1 sdt tomat pasta
• 1 sdt cabai merah giling
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 g terung ungu, iris melintang tipis, celupkan sebentar dalam air mendidih, tiriskan
• Topping, aduk rata:
• 100 ml mayonaise botolan
• 1 sdm miso kuning
• 1/2 sdt merica bubuk

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tambahkan bumbu lainnya dan sedikit air, masak hingga kering. Angkat.
• Olesi pinggiran van tahan panas dengan sedikit minyak.
• Susun daging cincang dan irisan terung dalam pinggan.
• Semprot permukaannnya dengan topping.
• Panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 20 menit.
• Angkat, sajikan panas.