Paduan keju yang gurih dan buah kering yang asam manis membuat cake ini makin enak saja. Apalagi jika dinikmati sehari setelah dibuat. Cake makin legit dan lembut!

• 200 g gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 2 kuning telur ayam
• 200 g mentega, lelehkan
• 150 g buah kering (kismis, cranberry, blueberry)
• Aduk jadi satu:
• 200 g tapai singkong yang masak
• 3 sdm susu kental manis putih
• Ayak jadi satu:
• 200 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• Taburan:
• 100 g keju cheddar parut
• 50 g buah kering

• Semir loyang bundar 20 cm atau loyang tulban dengan margarin dan taburi sedikit terigu.
• Kocok telur dan gula dengan mikser listrik hingga kental.
• Masukkan campuran tapai, kocok hingga rata.
• Masukkan campuran terigu bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata.
• Tambahkan buah kering, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, taburi buah kering dan keju cheddar.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
• Angkat dan dinginkan.