Puding hangat klasik dari Inggris ini rasanya legit dengan aroma pekat kurma. Tentu saja enak dimakan hangat untuk sajian berbuka puasa.

• 300 g mentega
• 850 g gula pasir
• 500 g putih telur
• 60 g soda kue
• 860 g tepung terigu
• 1500 ml air
• 860 g kurma, buang bijinya
• 20 g vanila essence
• 440 g brown sugar
• 400 g butter
• 680 ml cream

• Masak kurma dan air hingga lunak.
• Blender hingga halus lalu dinginkan.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Maskkan telur, kocok rata.
• Tmabhkan tepung terigu dan soda kue, aduk rata.
• Masukkan kurma halus lalu aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang sesuai selera.
• Panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 20 menit.
• Angkat dan dinginkan.
• Masak broen sugar dab mentega hingga leleh.
• Tuangi krim, aduk hingga mendidih dan kental.
• Angkat, dinginkan.
• Sajikan Pudding dengan Sausnya.