detikfood
Jumat, 27/01/2017 11:24 WIB

Resep Ikan: Ikan Goreng Saus Telur Asin

detikFood
Resep Ikan:  Ikan Goreng Saus Telur Asin FOTO: detikFood

Ikan goreng yang berbalut tepung renyah ini bisa jadi sajian istimewa saat imlek. Saus telur asin yang lembut gurih membuat rasanya makin istimewa.

Bahan:
  • 300 g fillet ikan kakap
  • 1 sdm bawang bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • Pelapis:
  • 1 putih telur ayam
  • 100 g tepung kanji
  • Saus Telur Asin:
  • 2 sdm mentega
  • 1 suing bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, iris kasar
  • 4 kuning telur asin, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm daun bawang iris
  • Taburan:
  • daun kari goreng
Cara Membuat:
  • Lumuri ikan dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata.
  • Aduk dengan sedikit putih telur hingga rata.
  • Taburi tepung kanji, aduk rata.
  • Goreng dalam minyak panas hingga kering.
  • Saus telur asin:
  • Tumis bawang putih hingga wangi.
  • Masukkan cabe, aduk sebentar.
  • Masukkan kuning telur asin dan bumbu lainnya.
  • Tambahkan daun bawang dan daun kari.
  • Masukkan ikan goreng, aduk sebentar.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 4 porsi.




Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).