Bosan menyantap pisang segar? Olah saja menjadi cake lembut dan ahrum ini. Tambahan almond iris dan keripik pisang membuat cake ini bertekstur renyah enak. Cocok untuk teman ngopi.

• 200 g gula pasir
• 60 g mentega
• 2 butir telur ayam
• 2 buah pisang ambon tua, kupas, haluskan
• 80 g yogurt tawar
• Ayak jadi satu:
• 250 g tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• Taburan:
• 50 g almond iris
• 50 g keripik pisang yang tipis, memarkan

• Kocok gula dan mentega hingga gula larut.
• Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
• Masukkan pisang halus, kocok rata.
• Tambahkan yogurt, kocok rata.
• Masukkan campuran terigu, aduk rata
• Tambahkan sebagain almond dan keripik pisang, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang loaf 22 x10x8 cm yang sudah dicemir mentega.
• Ratakan dan taburi dengan almond dan keripik pisang.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga wangi dan kecokelatan.
• Angkat dan dinginkan.