Saus chimicurri merupakan saus unik dari Argentina untuk pelengkap beefsteak. Daging yang juicy empuk makin enak dengan tambahan saus aromatik ini. Apalagi ditambah dengan green salad sebagai pendampingnya.

• 80 sirloin balck angus
• 1 buah tomat merah, iris tipis
• 20 g mixed green salad
• Chimicurri Saus:
• 100 g extra virgin olive oil
• 35 g peterseli, cincang halus
• 50 g bawang merah, cincang halus
• 8 g bawang putih, cincang halus
• 2 g oregano/mixed herbs, cincang
• 12 g cabai merah tanpa biji, cincang
• garam
• merica hitam bubuk
• French Dressing:
• 30 g olive oil
• 5 g mustard Dijon
• 12 red wine vinegar
• garam
• merica

• Chimicurri Sauce: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
• French dressing: Aduk hingga rata.
• Masak daging di dalam wajan besi atau datar hingga matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
• Aduk green salad dan tomat dengan French Dressing.
• Sajikan beefsteak dengan green salad dan Chimicurri Sauce.