Rasa asli udang segar terasa sangat kuat dalam hidangan khas Taiwan. Karena dimatangkan dengan seidkit minyak rasa manis renyahnya sangat kuat. Menyantap seekor dijamin tak cukup!

• 4 ekor (400 g) udang windu besar
• 100 g minyak lobster
• 100 g minyak butter
• merica
• garam

• Gunting sungut udang dan kakinya.
• Sayat atau gunting kulit di punggung udang dan sayat sedikit dagingnya.
• Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan.
• Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
• Balikkan udang, masak kembali hingga berubah warna seluurh kulitnya.
• Tuangi lobster oil dan butter, didihkan sebentar.
• Tambahkan sedikit merica dan garam.
• Sajikan hangat.