Sajian salmon biasanya Anda nikmati di restoran. Kali ini Anda bisa membuatnya sendiri. Dengan saus basil yang wangi, salmonpun jadi makin enak.

• 200 g Fillet Salmon
• 500 ml Fish Veloute
• 100 g juring jeruk
• 50 g daun selada
• 5 g garam
• 5 g merica bubuk
• 100 g wortel
• 500 g mashed potato
• 100 g edamame rebus tanpa kulit
• 100 g jamur enoki
• Basil Cream Sauce:
• 200 g basil
• 100 g keju parmesan bubuk
• 30 g pine nut
• 400 ml minyak olive
• 10 g bawang putih
• 5 g garam
• 5 g merica bubuk
• 800 ml krim segar

• Basil Cream Sauce:
• Haluskan semua bahan dengan blender.
• Bumbui salmon dengan garam dan merica.
• Taruh di dalam wajan antilengket yang sudah dipanaskan.
• Masak hingga matang.
• Blansir sayuran lalu tumis dengan sedikit mentega.
• Sajikan salmon dengan sausnya, sayuran dan daun selada.