Lumpia yang renyah segar ini bisa dinikmati sebagai camilan gurih yang enak. Berisi aneka sayuran tumis dengan rasa renyah segar dan gurih. Lebih enak dan renyah dimakan hangat.

• 160 gr wortel, serut halus
• 160 gr jamur hioko, iris panjang
• 160 gr rebung, iris halus
• 160 gr jamur kuping, iris halus
• 10 lembar kulit lumpia
• minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm Brown Sauce
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm kaldu
• 1/2 sdt minyak wijen

• Blansir atau rebus sebentar semua sayuran. Tiriskan segera.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan sayuran, tambahkan garam, kaldu bubuk, brown sauce, kaldu, larutan maizena dan minyak wijen.
• Aduk hingga mendidih dan rata. Angkat.
• Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan isi.
• Lipat kedua sisinya, lalu gulung hingga rapi.
• Rekatkan ujungnya dengan seidkit larutan terigu.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng lumpia hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.