Dessert yang satu ini rasa dan aromanya sangat eksotik. Perpaduan pisang, markisa dan guava menyatu menjadi pelengkap crepe yang kenyal lembut. Dimakan dengan es krim, makin enak!

• 250 ml jus guava
• 1 batang vanili, keruk isinya
• 10 g tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Crepe:
• 100 g tepung terigu
• 25 g mentega, lelehkan
• 100 g telur ayam
• 200 ml susu cair
• 100 ml krim segar
• 15 g gula pasir
• 5 g garam
• Banana Compote:
• 1 sdm mentega
• 1 sdm gula pasir
• 1 buah pisang, kupas, potong-potong
• 1 buah markisa, keruk isinya
• Pelengkap:
• Es krim cokelat

• Masak jus guava bersama vanili hingga panas.
• Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
• Angkat dan dinginkan.
• Banana Compote:
• Panaskan 1 sdm mentega dan 1 sdm gula pasir hingga mendidih.
• Masukkan pisang yang dipotong-potong.
• Masak hingga agak lunak dan kecokelatan lalu angkat dan dinginkan.
• Masak markisa lalu tuang ke dalam pisang rebus.
• Crepe:
• Ayak tepung terigu dalam mangkuk.
• Tambahkan telur, gula dan garam, kocok hingga gula larut.
• Masukkan mentega cair, vanili, susu, aduk hingga licin.
• Tambahkan krim, aduk hingga rata.
• Diamkan adonan beberapa saat.
• Panaskan wajan dadar, buat adonan menjadi dadar tipis.
• Gulung adonan lalu iris kasar.
• Penyajian:
• Susun irisan crepe di piring saji.
• Beri pisang dan markisa berikut kuahnya.
• Beri jus guava.
• Taruh satu skop es krim cokelat di tengahnya.
• Sajikan segera.