Salah satu jenis pasta dengan saus tomat segar ini populer di dunia. Membuatnya tidak sulit. Agar makin enak, tambahkan keju parmesan bubuk dan peterseli cincang. Santap selagi hangat. Mamma mia!

• 70 g pasta tomat
• 250 g tomat
• 80 g bawang bombay cincang
• 10 g bawang putih cincang
• 5 g peterseli cincang
• 300 g spaghetti
• 30 g kaldu ayam
• 30 g mentega
• Keju parmesan
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• Minyak olive

• Potong ujung pangkal tomat lalu kerat menyilang bagian bawahnya.
• Didihkan air dalam panci, masukkan tomat.
• Rebus selama 15 detik.
• Angkat, rendam dalam air dingin.
• Kupas kulit ari tomat.
• Cincang bagian dagingnya dan potong kasar bagian isinya.
• Rebus bagian tengah tomat yang berbiji dengan kaldu hingga lunak.
• Angkat, masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.
• Saring ke dalam panci dan panaskan di atas api.
• Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga bening dan wangi.
• Tambahkan sedikit kaldu, garam dan merica, aduk hingga rata.
• Masukkan bawang putih cincang, aduk hingga layu.
• Tambahkan tomat cincang, aduk hingga rata.
• Masukkan tomat pasta, aduk hingga rata.
• Tuangi tomat halus, bubuhi garam dan merica lalu didihkan dengan api kecil.
• Rebus spaghetti dalam air secukupnya yang diberi sedikit garam dan minyak hingga lunak.
• Angkat dan tiriskan.
• Aduk dengan sedikit mentega dan garam hingga rata.
• Taruh kira-kira 10 sendok makan saus tomat dalam wajan dan panaskan.
• Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
• Tambahkan sedikit mentega dan keju parmesan, aduk rata.
• Taburi peterseli cincang, aduk rata.
• Tuang ke dalam piring saji. Beri sedikit saus tomat, peterseli dan keju parmesan.
• Sajikan hangat.