3 Resep Cumi Hitam yang Gurih Sedap, Berbumbu Pedas hingga Ungkep

Kreasi cumi hitam bisa menjadi lauk andalan yang gurih sedap. Selain berbumbu pedas, kamu bisa juga mengolahnya pakai bumbu ungkep hingga bikin kreasi nasi goreng cumi hitam!

Cumi-cumi merupakan jenis seafood populer. Sebagian orang membuang tintanya, tapi banyak juga yang mencampurkannnya pada masakan.

Tinta hitam pada cumi ini bisa membuat masakan terasa lebih gurih nikmat. Kamu bisa membuat tumisan cumi bumbu hitam yang gurih nikmat dengan sensasi agak pedas.

Cumi bumbu hitam juga enak sekali dijadikan campuran nasi goreng. Kamu juga bisa mengungkepnya sebagai lauk pendamping nasi putih.

Berikut 3 resep cumi hitam yang sedap untuk santapan makan siang:

1. Resep Cumi Bumbu Hitam Pedas

Cumi juga bisa ditumis dengan bumbu ungkep sederhana, tapi agar terlihat istimewa, tinta cumi bisa ditambahkan. Racikan bumbunya pun menjadi saus hitam yang warnanya pekat.

2. Resep Resep Cumi Hitam Bumbu Ungkep

Cumi bumbu hitam juga bisa diolah dengan cara duiungkep menggunakan bumbu rempah. Kamu bisa menyajikannya sebagai lauk nasi putih tanpa harus digoreng.

Bahan :
1 kg cumi sedang segar
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan muda, potong-potong
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar

Cara memasak:
Cuci bersih cumi tetapi jangan dibuang kantong tintanya, tiriskan.
Taruh cumi dalam panci bersama serai, daun jeruk, daun salam, daun pandan, dan lengkuas serta gula.
Masak di atas api sedang hingga cumi mengeluarkan air dan sedikit susut ukurannya.
Jika perlu tambahkan sedikit air panas dan masak hingga cumi empuk.
Biarkan sedikit berkuah, tetapi jika suka yang kering, masak terus hingga airnya habis.
Angkat, sajikan dengan taburan daun bawang iris.

3. Resep Nasi Goreng Cumi Bumbu Hitam

Nasi goreng yang gurih juga bisa dibuat dengan bumbu hitam dari campuran tintanya yang pekat. Pelengkapnya bisa berupa telur dadar, ya!

Bahan
500 g cumi-cumi sero yang segar
2 siung bawang putih, parut
2 sdt garam
3 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
6 buah udang sedang, kupas
1 sdt cabe merah bubuk
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
400 g nasi putih dingin
Pelengkap:
Telur dadar, iris kasar
Bawang merah goreng
Daun bawang iris halus

Cara memasak:
Cuci bersih cumi-cumi, buang tulang lunaknya dan biarkan kantung tintanya.
Taruh cumi dalam pandi/wajan, beri bawang putih halus dan garam. Masak dengan api sedang hingga seluruh air cumi keluar dan cumi menjadi empuk. Jika perlu tambahkan air panas.
Angkat cumi, dinginkan lalu iris kasar.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan layu.
Masukkan udang, aduk hingga kaku.
Masukkan nasi putih, cumi berikut tintanya, kaldu jamur, merica lalu aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan nasi menjadi kehitaman. Matikan api.
Sajikan nasi goreng cumi dengan taburan telur dadar, bawang merah goreng dan daun bawang iris.